Qué incluye el servicio
La grasa que no se queda en la campana viaja por el ducto, se enfría y se endurece. Ahí es donde se revisa en una inspección y donde no llega la limpieza de rutina.
Tramos horizontales
El recorrido donde más se acumula la costra. Se abre por secciones y se limpia de punta a punta.
Tramos verticales y cubos
Los tiros que suben entre pisos, con acceso desde registro y trabajo asegurado.
Registros de inspección
Abrimos los existentes y, si no hay, colocamos nuevos con tapa y sello.
Evidencia por tramo
Foto del interior antes y después en cada registro, identificada por sección.
Señales de que tu ductería está saturada
- El humo se queda en la cocina y no sube
- Escurrimiento de grasa en uniones o plafón
- Olor a rancio en el comedor sin estar cocinando
- El extractor suena forzado
- Hollín visible en la boca del ducto
- Más de un año sin limpieza documentada
Nuestro criterio: si al abrir el primer registro la costra se levanta en lámina, el resto del recorrido viene igual y el servicio se cotiza por jornadas, no por horas.
Cómo trabajamos
1
Recorrido del ducto
Ubicamos por dónde va, cuántos metros y niveles tiene y en qué puntos se puede abrir.
2
Apertura y protección
Cubrimos equipos y piso, abrimos registros y montamos contención para el residuo.
3
Desengrase por tramo
Cepillo mecánico y químico alcalino según la dureza de la costra, tramo por tramo.
4
Sellado y entrega
Cerramos y sellamos cada registro, probamos tiro y entregamos con fotos y constancia.
Lo que se ve al abrir el registro
Un ducto puede verse impecable por fuera y tener costra de varios milímetros por dentro. Por eso la revisión seria siempre pasa por abrir.
Cada registro que abrimos queda fotografiado antes y después, identificado por tramo, y se vuelve a sellar.
¿Ya sabes por dónde va tu ducto?
Con los metros aproximados y una foto del registro más cercano te damos precio el mismo día.
Grasa en el ducto: lo que revisa la autoridad
NOM-002-STPS-2010
La norma de protección contra incendios obliga a controlar los materiales inflamables cerca de fuentes de ignición. Un ducto cargado de grasa entra en ese supuesto, y el mantenimiento documentado es la forma de acreditar que se atiende.
Protección Civil y aseguradora
En una inspección se abre el registro y se mira el interior. Lo mismo hace el ajustador después de un conato.
Entregamos constancia y evidencia. No somos unidad verificadora y no emitimos el visto bueno ni la resolución de tu aseguradora.
Cocinas que atendemos
Comedores industriales y plantas
Cocinas de planta con turnos corridos y ventana de servicio corta.
Hoteles y salones de eventos
Cocina central, banquetes y ductos de recorrido largo entre pisos.
Cadenas y plazas comerciales
Varias sucursales con el mismo estándar y evidencia para el corporativo.
Hospitales, farmacéutica y alimentos
Áreas que entran a auditoría de inocuidad y programa de higiene.
Lo que te queda después del servicio
- Ducto sin costra en los tramos accesibles
- Registros nuevos con tapa y sello donde no había
- Tiro recuperado y menos humo en el área de cocción
- Foto del interior antes y después por cada tramo
- Constancia con fecha y alcance para tu expediente
- Reporte de los tramos sin acceso y por qué
El sistema completo incluye también la limpieza de campanas y filtros bafle y la limpieza del extractor en azotea.
Preguntas frecuentes
¿Cada cuánto se limpia el ducto de extracción?
Con freidora o parrilla y operación diaria, cada 3 a 6 meses. En cocinas de volumen medio, entre 6 y 12. Lo define el espesor de grasa del primer tramo, no el calendario.
¿Cómo entran si el ducto no tiene registros?
Abrimos registros nuevos en los puntos que marca el recorrido y los dejamos con tapa y sello, listos para el siguiente servicio.
¿Tienen que romper plafón o pared?
Casi nunca. Si un tramo quedó encerrado en obra, te lo decimos antes y acordamos por dónde entrar.
¿Cuánto tardan?
Un recorrido corto se hace en una noche. Ductos largos o con varios niveles pueden tomar dos jornadas. El tiempo estimado va en la cotización.
¿Hay que parar la cocina?
En horario de operación no. Entramos de madrugada, en día de cierre o en fin de semana.
¿Qué método usan?
Cepillo mecánico para desprender la costra y químico alcalino donde la grasa está pegada. El residuo se recoge, no se empuja hacia el extractor.
¿Limpian el ducto completo?
Hasta donde hay acceso físico. Los tramos que no se pueden abrir quedan anotados en el reporte con la razón.
¿Cómo compruebo que sí lo limpiaron por dentro?
Con la foto de cada registro abierto, antes y después, identificada por tramo.
¿Qué pasa si lleva años sin limpieza?
La grasa se endurece y se trabaja en varias pasadas. Se puede hacer, se cotiza distinto y te lo decimos antes de empezar.
¿Qué necesitan para cotizar?
El recorrido aproximado, cuántos metros y niveles tiene, si ya cuenta con registros y hace cuánto fue la última limpieza.
¿Dejan sucia la cocina al abrir el ducto?
No. Se cubre el área, se contiene el residuo y se limpia el sitio antes de irnos. Cada registro queda sellado y sin escurrimiento.
¿En qué municipios dan servicio?
Puebla capital y su corredor industrial, Cholula, Cuautlancingo, Huejotzingo, San Martín Texmelucan y el estado de Tlaxcala.
Dónde damos servicio
Cubrimos el corredor industrial y los municipios donde se concentran las plantas, los hoteles y las plazas del estado:
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